SEMANA DEL 4 AL 8 DE JUNIO

DOBLADAS DE LOROCO Y REQUESON O QUESILLO

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

2 libras de maseca o harina de maíz para tortillas

1 libra de requesón o quesillo pueden substituirlo por chicharrón

1 libra de loroco

1 botella de aceite

PARA LA SALSA la pueden trae lista y ya preparada.

1 libra de tomate

1 cebolla

1 diente de ajo

1 chile pimiento rojo

Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

PARA LA SALSA

Poner a cocer el tomate, cebolla, ajo y chile pimiento, cuando ya está cocido licuarlo y ponerlo a freír.

PARA LAS DOBLADAS

Limpiar y picar el loroco y ponerlo a freír un poco antes de ponerlo como relleno en las dobladas.

Preparar la maseca  (harina de maíz) con agua y un poco de sal. Dejar reposar

Preparar las tortillas algo gruesas y rellenarlas con un poco de requesón o quesillo y loroco bien picado. En un sartén poner aceite y freír las dobladas. Servirlas con salsa