SEMANA DEL 26 AL 29 DE MARZO

PINCHOS DE POLLO CON MANGO

INGREDIENTES

PARA 6 PERSONAS

(DOS PINCHOS POR PERSONA)

6 pechugas de pollo (1 pechuga por persona)

12 palitos de madera

6 mangos Tomy  o mangos que se pueda partir en cubos. (Deben de estar  un poco sazón no muy maduros)

3 limones

Aceite de oliva

Sal, pimienta, paprika, cilantro picado, para condimentar el pollo

PROCEDIMIENTO

Colocar los pinchos de madera en agua.

Cortar las pechugas de pollo en cubos grandes y sazonar con: sal, pimienta, paprika, y cilantro picado.

Pelar y cortar en cubos grandes los mangos.

Preparar los pinchos, colocando un pedazo de pollo y otro de mango. Cuando ya están listos, se les agrega jugo de limón y aceite de oliva.

Poner en un sartén o plancha a freír o asar.

SEMANA DEL 19 AL 23 DE MARZO

COPA  TROPICAL  DE FRUTAS CON HELADO DE COCO

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

2 mangos  tomy (no muy maduros)

1 paya limpia y cortada en cubos pequeños

1 piña limpia y cortada en cubos pequeños

3 kiwis

2 vasos de jugo de naranja

½ litro de helado de coco o vainilla.

6 vasos desechables transparentes o copas de helado

Procedimiento:

Lavar la fruta y cortarla en cubos pequeños, agregar el jugo de naranja y una pizca de sal.

En el vaso colocar  una cucharada de la mezcla de fruta y luego una bola de helado. Por último colocar otro poco de fruta.

Decorar la copa de helado con un poco de coco rallado y tostado.

SEMANA DEL 12 AL 15 DE MARZO

TERCER PERIODO

1ER. SEMANA

ARROZ CON MAIZ DULCE

CREMA Y QUESO

INGREDIENTES: 

Para usar la olla arrocera

1 taza de arroz pre cocido

1 lata de maíz dulce (mediana) escurrida

1 cucharada de margarina

1 cucharadita de cebolla finamente picada

1 diente de ajo

1 sobre de consomé de pollo

2 tazas de agua hirviendo

1 paquetito pequeño de queso parmesano

1 vaso de crema

PREPARACIÒN

Colocar la margarina, la cebolla y el ajo picado y freír, no dejar que se dore. Agregar el arroz y dorar un poco. Agregar el sobre de consomé, maíz escurrido y el agua hirviendo. Tapar y dejar cocer.

Cuando el arroz ya está cocido, sacarlo de la olla y colocarlo en un molde de aluminio o pírex. Agregar la crema y por encima el queso parmesano. Dejar en el horno por 15 minutos o hasta que el queso se derrita. Se puede usar también queso mozzarella.