SEMANA DEL 17 AL 21 DE SEPTIEMBRE

MANZANAS CON CARAMELO

INGREDIENTES

(Para 6 personas)

6 manzanas (escolares, pequeñas)

6 palitos de madera (de los mismos que usamos para los elotes locos)

1 ½ libras o 3 tazas de azúcar

1 bote de colorante rojo

2 cucharadas de miel

1 barrita de margarina

1 limón

1 bolsitas de anisillos de colores, o nueces o manís (sin sal) para decorar.

PREPARACIÒN

Lavar las manzanas, quitar el tallo y colocar el palito de madera. Pasar por agua muy fría antes de introducirlas al caramelo.

En una olla profunda colocamos 2 cucharadas de agua, el jugo del limón, la miel y el azúcar lo colocamos al fuego  (muy lento) y dejamos que poco a poco se derrita, retiramos del fuego y agregamos la margarina. Cuando las orillas empiezan a tomar un color café claro, agregamos el colorante rojo.

Pasamos las manzanas por el caramelo procurando que cubra toda la manzana y escurrimos antes de colocar las manzanas en la cama de anisillos o nueces para decorar.

Esperar a que estén muy frías antes de comer.