CREPAS RELLENAS DE MANZANAS CARAMELIZADAS

SEMANA DEL 30 DE ABRIL AL 4 DE MAYO

CREPAS DULCES RELLENAS DE MANZANAS CARAMELIZADAS

INGREDIENTES

Para las crepas

1 taza de leche

3 huevos

1 taza de harina

PARA EL RELLENO

5 manzanas

1 cucharada de canela en polvo

1 barrita de mantequilla

2 tazas de azúcar

1 limón

PROCEDIMIENTO

En la licuadora poner la leche, los huevos y la harina, licuar hasta formar una masa suave.

Hacer las crepas con poca masa en  un sartén de teflón utilizando poca margarina.

Cortar las manzanas en cuatro y quitarles el centro, luego cortar gajos finos de manzana y colocarlos en un bowl con el jugo del limón.

En un sartén grande o una olla, poner el resto de la mantequilla y las manzanas rodajadas y dejar friendo por 5 minutos aproximadamente. Agregar el polvo de canela y el azúcar. Dejar que el azúcar forme un caramelo no muy dorado y apagar el fuego. (Con esto se rellenan las crepas.)

Sugerencias: se puede utilizar queso crema como relleno junto con las manzanas y luego decorar con azúcar glas. O se puede utilizar crema batida si se prefiere.