SEMANA DEL 9 AL 13 DE JULIO

QUESADILLAS DE TORTILLA DE HARINA CON QUESO CHEDAR Y PICO DE GALLO

( ver las otras opciones)

INGREDIENTES

Para 6 personas (1 quesadilla por persona) si se quiere se puede duplicar la receta.

2  paquetes de  8 tortilla de harina por paquete  (tamaño mediano o pequeño)

1 bolsa grande de queso chedar  rallado o se puede usar también queso  mezclado para pizza.

1 chile jalapeño (opcional)

1 ½ libra de tomates

1 cebolla

1 manojo de cilantro

1 botellita de aceite

3 limones

PROCEDIMIENTO

PREPAR EL PICO DE GALLO

Lavar y cortar el tomate en cubos pequeños, picar la cebolla y agregarla al tomate, picar el cilantro, agregar limón y sal.

Para las quesadillas, poner en un sartén aceite y dejar que se caliente, colocar una tortilla, queso y taparla con otra tortilla. Cuando ya esté dorada darle vuelta y dejar que dore también, sacarla y partirla en cuatro. Servir con el pico de gallo.

OTRAS VARIANTES:

Quesadilla con pollo en barbacoa, piña y cilantro: Traer pollo ya cocido y desmenuzado, trozos de piña pequeños, salsa barbacoa para agregar a las quesadillas anteriores.

Quesadilla de res: carne molida, salsa de tomate o salsa barbacoa. Se fríe la carne y luego se le agrega la salsa de tomate o barbacoa y se agrega a las quesadillas anteriores.

Quesadillas de jamón y queso: solo se le agrega jamón a las quesadillas básicas. (Mejor si es un jamón ahumado o Virginia)

Para servirlas también pueden agregar un poco de pico de gallo,  guacamol y crema